為進(jìn)一步提高我州“恩施玉露”“利川紅”地理標(biāo)志產(chǎn)品的加工水平，增強(qiáng)“一紅一綠”產(chǎn)業(yè)技能人才支撐，提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，2023年9月4日，由恩施州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、恩施州科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主辦，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)支持，恩施硒茶集團(tuán)、恩施花枝山生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司協(xié)辦的“2023‘恩施玉露’‘利川紅’機(jī)械化加工能力提升培訓(xùn)”在屯堡鄉(xiāng)花枝茶業(yè)廠區(qū)正式開(kāi)班。
利川紅機(jī)械化加工能力提升培訓(xùn)第一期開(kāi)班
2023“利川紅”機(jī)械化加工能力提升培訓(xùn)由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教授倪德江及其團(tuán)隊(duì)授課，在9月4日至9月10日期間共開(kāi)設(shè)2期課程，采用“理論+實(shí)踐”的方式進(jìn)行，共有來(lái)自恩施州八縣市的共計(jì)50余名茶葉企業(yè)負(fù)責(zé)人、茶葉加工技術(shù)骨干參加本次培訓(xùn)。
第一期培訓(xùn)學(xué)員
9月5日，培訓(xùn)首期實(shí)操課在花枝茶廠加工車間開(kāi)啟，倪德江教授全程親自示范制茶，并為大家現(xiàn)場(chǎng)梳理、講解各個(gè)理論知識(shí)點(diǎn)和重要技術(shù)參數(shù)以及操作技能。
實(shí)操現(xiàn)場(chǎng) (攝影/梅珂)
學(xué)員聽(tīng)取倪德江對(duì)茶葉揉捻注意事項(xiàng)的講解
(攝影/梅珂)
倪德江(中)為學(xué)員進(jìn)行知識(shí)講解 (攝影/梅珂)
一名學(xué)員將萎凋茶葉進(jìn)行攤晾 (攝影/梅珂)
一名學(xué)員通過(guò)聞味道分辨萎凋情況 (攝影/梅珂)
學(xué)員將揉捻過(guò)的茶葉進(jìn)行篩分 (攝影/梅珂)
現(xiàn)代手段檢測(cè)茶葉水分 (攝影/梅珂)
據(jù)悉，首期“利川紅”機(jī)械化加工能力提升培訓(xùn)將于9月7日結(jié)課，第二期將于9月7日下午開(kāi)始報(bào)道，進(jìn)行理論授課。
“恩施玉露”機(jī)械化加工能力提升培訓(xùn)定于9月11日正式開(kāi)班授課。由恩施玉露制作技藝國(guó)家級(jí)非遺代表性傳承人、恩施硒茶推廣大使、恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)顧問(wèn)楊勝偉，恩施硒茶集團(tuán)品控部部長(zhǎng)周鵬斧進(jìn)行授課指導(dǎo)。此次培訓(xùn)將開(kāi)設(shè)2期課程，目前共有近60名學(xué)員報(bào)名參加。
來(lái)源：恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)
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